Super alimento la Chía

Antes de que las describa, algunos datos importantes


Desde la Antigüedad hasta siempre – el increíble poder de las pequeñas semillas de CHÍA

Una ración de 15g de semillas de chía contiene:

  • 8 veces más ácidos Omega-3 que el salmón
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  • 15 veces más magnesio que el brócoli brocoli-6986166
  • 6 veces más calcio que la leche leche-6135525
  • 3 veces más hierro que las espinacas espinacas-2685305
  • 4 veces más selenio que el lino lino-8990872
  • 2 veces más fibra que el salvado de trigo trigo-5892660

Disfruta de la vida gracias a las semillas de chía

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„Chia” significa fuerza y resistencia.

¿Cómo las semillas de chía influyen en tu salud?
¿Qué te aportan las semillas de chía?

  • contienen leptina, cuyas propiedades aumentan los niveles de energía
  • gracias al alto contenido de los ácidos Omega-3 y Omega-6, mejoran el rendimiento cognitivo, la concentración y el estado de ánimo
  • son fuente de fibra, con lo cual tienen un efecto saciante
  • gracias a la leptina, mejoran el metabolismo
  • la presencia de fibra en las semillas de chía tiene propiedades desintoxicantes
  • contienen calcio, zinc y hierro – mejoran la condición del pelo, de las uñas y de la piel
  • subsanan las deficiencias de vitaminas y minerales, especialmente en el caso de las personas cansadas, estresadas y con un ritmo de vida muy exigente
  • el alto contenido de fibra relentiza la absorpción de los cabohidratos y los azúcares simples
  • muchas cantidades de calcio refuerzan la estructura ósea
  • contienen triglicérdios de cadena larga en proporciones capaces de reducir los niveles del colesterol „malo” dentro de los vasos sanguíneos
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Los antioxidantes, vitaminas y minerales presentes en las semillas de chía permiten mantener la energía y el funcionamiento del organismo durante mucho tiempo. Influyen de manera muy positiva en el estado del pelo y de la piel; hacen que lucen más frescos y radiantes.

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Pierde peso rápido gracias a las SEMILLAS
DE CHÍA

Dieta azteca

La dieta azteca fue creada por un investigador americano, Bob Arnot. Es una dieta de tres fases, basada en productos utilizados antiguamente por los Aztecas. Según el doctor Arnot, la dieta azteca permite conseguir – y mantener – el peso adecuado, controlando los procesos en el organismo humano. Lo más importante de la dieta azteca son las semillas de chía, gracias a sus propiedades que refuerzan y aportan energías, y a su efecto saciante.

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En la opinión del experto

Bob Arnot es escritor y médico; es el autor de muchos bestsellers en cuanto a la salud. En su libro „Dieta Azteca”, describe cómo recuperar la salud y el peso adecuado, paso a paso, utilizando una dieta adecuada, rica en las semillas de chía.

bob-arnot-9129872„La dieta azteca cambiará tu cuerpo, la salud, la mente, la actitud y toda tu vida, gracias al antiguo poder de los superalimentos, como las semillas de chía, y a la eliminación de esos productos que son destructivos para tu organismo: los carbohidratos (aquí se incluyen bollos, tortitas, galletas y pastas – productos que elevan el nivel de azúcar en la sangre. Una vez reducidos esos niveles, aparece el hambre) y los inflamatorios (harina blanca, arroz blanco – productos con efecto inflamatorio). Dos tercios de la población americana lleva esa dieta peligrosa, lo que significa que todos los días consumen algún producto capaz de elevar el nivel de azúcar en la sangre, de aumentar el peso y perjudicar la salud. No es de extrañar lo difícil que resulta mantener unos buenos niveles de energía estando a dieta. La sangre de la mayoría de las personas del Occidente se ha convertido en una mixtura tóxica y contiene muchas cantidades de hormonas y lípidos que causan inflamaciones y aumentan los niveles de colesterol y azúcar. Los carbohidratos elevan el nivel del azúcar en la sangre hasta tal punto que resulta incontrolable. Cuando éste baja de manera brusca, entramos en una especie de bucle: aparecen ansias de comer todavía más carbohidratos, lo que aumenta el nivel de los azúcares aún más. Como consecuencia, nos sentimos cansados y desganados. ¿Te suena? Poco a poco empezamos a sentirnos peor, aparecen las enfermedades del corazón, íctus, cáncer, diabetes, hipertensión, la enfermedad de Alzheimer, y – finalmente – llega la muerte.”

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[fragmento del primer capítulo del libro «Dieta Azteca»]

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¿Cómo usarlas?

Dadas sus propiedades médicas, las semillas de chía deberían estar presentes en todos los menús. Se pueden emplear de múltiples maneras; depende de la imaginación y del gusto de cada uno. Hay muchas ideas para comerlas. Entre otras, se pueden añadir a:

  • Batidos
  • Flanes
  • Ensaladas, tortitas, tortillas y arroces
  • Cereales y copos de avena
  • Las semillas molidas se pueden utilizar para panes y en repostería. Sustituyen el pan rayado
  • A base de las semillas molidas se preparan flanes
  • Las semillas en polvo sirven para espesar sopas y salsas
  • Se pueden añadir a mermeladas, yogures, ensaladas y otros platos, tanto fríos como calientes. Si se añade un 50 – 75% del volumen del plato, la cantidad de calorías es mucho menor.
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Cantidades

En caso de las mujeres embarazadas, puede que les falten calorías. Ya tan solo dos cucharadas de semillas cubren esas necesidades. Aparte, contienen calcio, hierro, magnesio, zinc y cobre. Son elementos especialmente importantes en los últimos tres meses del embarazo, cuando la ingesta del calcio debe ser mayor.

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¿Cómo conservar
las semillas de chía?

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Gracias al alto nivel de antioxidantes presentes en las semillas de chía, pueden conservarse durante hasta 4 años, en un lugar seco, fresco y oscuro. No cambian sus propiedades organolépticas, ni nutritivas. Hay que mantenerlas en un envase herméticamente cerrado.

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Curiosidades
que vale la pena conocer
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Los Aztecas creían que las semillas de chía ayudaban en mantener una buena condición física y psíquica del organismo y que garantizaban el funcionamiento de la mente. Durante siglos la salvia hispánica ha sido el alimento básico de los indígenas del suroeste de México. Consumían una cucharadita al día, lo que les permitía caminar durante 24 horas sin descansos.

En Europa no son muy conocidas, pero cada vez van ganando más popularidad.

Chía – salvia hispánica – proviene de América del Sur, donde desde siempre es la base de la alimentación.

Chía – salvia hispánica – viene de la plabra „Chian”, lo que en el idioma nahuatl significa aceitoso. Se cultiva sobre todo en México, Bolivia, Australia, Argentina, Ecuador y Guatemala. En esos países es muy conocida. Las semillas de chía cada vez son más conocidas también en Europa. En 2009 fueron aprobadas por la Unión Europea como producto alimenticio, y ya se pueden comprar en muchos sitios.

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